②将绍酒 、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒下油 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常葱段 、小炒系列醋放入碟内，栗炒绍酒少许 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常滤去油 。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒醋、油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量。用筷划散 ，倒入鲜栗子肉，用生粉水调成芡汁备用 。酱油 、绍酒2茶匙，加盐 、④原锅留适量油 ，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，栗子肉100克 ，
③烧热锅，味精 、糖 、