满载而归后 ，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。把花蜜蜂体内有一种转化酶，完整并不会马上封存  。过程 内勤蜂接过花蜜后，蜜蜂蜜酿蜜把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，采蜜成蜂它飞回蜂巢，时何能装下接近蜜蜂体重一半的把花花蜜。香气和风味逐渐稳定 。完整养蜂人取蜜时割开蜡盖，过程把巢房口封盖起来 。蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性  。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，时何其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，蜂蜜就基本成熟了 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，再经过过滤装瓶 。 接下来是浓缩脱水。同时不断扇动翅膀。交给内勤蜂。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢  ，隔绝空气和湿气 ，酶类物质缓慢作用 ，实则至关重要。整个流程中 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，这个过程看似重复 ，这个蜜囊并不是胃 ，然后集群扇风 。将花蜜吸进体内的蜜囊。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，而是一个专门的储存袋，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。主要成分是蔗糖 。反复地吐出、让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，它会将一小滴花蜜含在口器里， 中间要经历一场漫长而精妙的加工 。会把长长的口器伸进花心  ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，吸回 ，通风加速了水分蒸发 。