3 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2 、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味
注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、姜水、姜糖水的妙用。用果肉勺挖取红色果肉 ，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟， 也可以给这道炖品去腥提鲜。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，