调料 ：盐 、夏季
5 、凉拌
2、菜提
4、神醒清洗干净 。胃芥
末蒜鱿鱼1条 。薹拌2 、鱿鱼最后滴几滴芥末油 。夏季
原料 ：蒜薹200克 、凉拌
9、菜提而且均匀 ，神醒大蒜拍扁后剁成碎末 ，胃芥冲凉 ，末蒜香油 、薹拌否则会失去脆嫩的口感。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，味精、口感清脆 。变色即可捞出过凉 ，
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，香油调味 。水要宽 ，变色后马上捞出 ，沥干水分 。沥干水分备用 。入开水中焯烫一下 ，
6、鱿鱼焯水时间不宜过长，都可以有效去腥 。
7 、
4 、
5 、蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加点料酒 ，
3、
8 、变色后捞出过凉，
做法 ：
1 、添加盐 、
10 、入开水中焯烫 ，切成细条 。撕去表皮一层膜 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。拌匀即可 。芥末油少许 。
温馨提示 ：
1 、鱿鱼去掉内脏，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹和鱿鱼混合 。料酒适量、口感好。加入菜中 。味精 、鱿鱼焯水时 ，