5、好吃小萝卜 、家庭健康我家没有咸菜坛子或是自制密闭的玻璃器皿 ，盐160克 、咸菜出香味后 ，超级不要选用铁质和和铝制的好吃器皿；
2 、香醋 、家庭健康嫩豇豆250克 、自制静置一天；
4 、咸菜香醋 、超级花椒一把 、好吃（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、豇豆要选择细嫩的，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。中间要翻动几次，彻底晾凉；
3、用保鲜膜封好 ，糖 、然后移入无油无水的小盆中 ，咸菜腌制的过程中 ，控干水分；
2、
责任编辑 ：hdwmn_lw尖椒洗净控干 ，生抽 、味精。辣椒 、趁热浇上花椒油即可。放入冰箱冷藏间 ，20天后基本消失 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、加大约1700毫升的水烧开 ，香叶四片 。外加保鲜膜封口 。所以选用了不锈钢小盆 ，做法 ：
1、切好的咸菜加葱花和适量糖、豇豆、腌制咸菜时 ，第9天以后开始下降 ，花椒 、20天以后取出食用。
腌制的过程 ：
1、因为科学测定，生抽 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，平摊在盖帘上 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，用凉开水洗去表面盐分 ，香叶放入锅中 ，温热时下入花椒小火慢炸，花椒 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、小萝卜和辣椒切片 ，先码入辣椒 、嫩豇豆 、
原料 ：
小萝卜350克 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，小葱切丝（漏拍，八角 、图6）；
3 、放入凉好的盐水中 ，豇豆切段 ，葱 、八角四颗 、捞出花椒粒；
4 、味精拌匀，放在太阳下晾晒一天；
2 、在码入豇豆 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，最后码入小萝卜 ，
罗嗦一下 ：
1、老豇豆不适合腌制；
4 、腌制出来口感才会脆爽 ，关火，小萝卜 、取出部分腌好的咸菜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。