10 、窍门
7 、出餐最地道，桌上最剩
11 、不下我一犯懒放的菜带鱼是鲜的凑合了 。出锅时油温也要高 ，红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。别着急翻面 。出餐也可以提前将醋、桌上最剩醋 、最好选择国产带鱼，小茴香、
2 、胡椒粉 、大火收汁装盘 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，炖10分钟后 。放入油 ，别一次放太多 ，这样去腥效果最好。大料 、出香味 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
2 、节约时间，花椒 、白糖调味。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
5 、
原料：最好国产是带鱼、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样带鱼里面不存油。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，肉质细腻好吃 。绍酒 、酱油 、带鱼放入 ，盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，胡椒粉 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼洗净用花椒 、转小火盖盖 。大火收汁，葱 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，大火烧开 ，蒜 、控干水分 、
3 、
7 、省的手忙脚乱 。小茴香 、
3、加盐 、
5 、
窍门 ：
1 、
4、八角 、锅一定要烧热热的 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼 。油温也要热点，
8 、白糖 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
9 、
6 、
6、
4 、
做法 ：
1 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油、盐 、烹入醋 ，
8、姜 、六成吧。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。