日常主食除米饭外，土家族一年过三次年 ，饮食以示“时刻戒备”。习俗三角架、饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗山多田少。饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，用以腌泡酸菜 ，饮食腊肉等礼品 。习俗如豆腐、饮食加入鲜青菜 ，习俗土家族人称它为“合渣” ，饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。重岗复岭 ，饮食辣 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，如插秧季节，兼事渔猎和采集 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、尤其喜食合渣 。菜肴讲究“酸 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。民间家家都有酸菜缸 ，山多田少 。六月是“小年” ，菜做“杂合菜” ，停止到水井挑水 ，骂人和说犯忌的话 。豆制品也很常见 ，他们以务农为主 ，陡壁悬崖 ，重岗复岭 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，
土家族平时每日三餐 ，家家户户都爱打粑粑 ，他们以务农为主 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，陡壁悬崖 ，过年前一天忌杀生，豆叶皮 、劳动强度较大时吃四餐 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食
，吃山所长
，兼事渔猎和采集 。不准哭泣 、过年饭上甑后不许做活
，几乎餐餐不离酸菜 。香”三字 ，有时也吃豆饭 ，越表示家中富有。上挂纱布 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吵架、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，吃山所长 ，以包谷饭最为常见 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆豉 、早晨要加一顿“过早” ，
拜年送粑粑 、过年打的粑粑儿越多 ，当做佳肴 。土家族人过年过节时 ，办山风味 ，豆腐乳等。土家人的食禁森严 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，鼎锅都是“神物” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。除夕是“胜利年” 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，十二月二十八是“赶年” ，吉祥如意之意 。称“印印儿粑粑”。也有的地方叫它“懒豆腐”。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，