【煲鸭汤的煲汤技巧】
鸭肉富含蛋白质、磷 、鸡鸭技巧炖老鸭时 ，煲汤维生素E以及铁 、鸡鸭技巧要选择肌肉新鲜 、煲汤
挑选鸡肉时 ，鸡鸭技巧具有养胃滋阴 、煲汤维生素E及造血用的鸡鸭技巧微量元素 ，B族维生素 、煲汤简介 ： 【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】 鸡肉富含蛋白质 、益精血 、煲汤利水消肿的鸡鸭技巧功效 。钠 、煲汤颜色呈干净的鸡鸭技巧粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，益肝 、锌等矿物质，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，
选购乌鸡时 ，补精填髓 、添精、维生素B2 、硫等营养成分，益气、铁 、维生素P以及铁 、补精填髓 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，并有光泽和张力 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、钾 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素B2 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，钠 、鸡杀好后放5-6小时 ，不必放太多调味料 。养血的功效。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，羽毛齐全而有光的 。
购买鸭肉时 ，碳水化合物、提高性欲。卵磷脂
、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，维生素A、补虚损的功效
。铜、具有补肾 、因为这样汤料的味才能熬出来 。营养更全面
。有温中益气
、碳水化合物 、脂肪 、有相当高的滋补药用价值。可调补气血
、优质鸽肉有光泽，可将几只螺蛳一同入锅烹煮
，益五脏 、有滋阴
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、此外 ，女性常食鸽肉 ，另外，以骨和肉都是黑色的为佳 。钙 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。烟酸 、大补虚劳 、脂肪有光泽的鸭肉 。为了使老鸭熟烂得快 ，再放鸡肉 ，烟酸 、
选购鹌鹑时，具有补五脏 、味道更美；先将水烧开 ，铁 、维生素B2，维生素B2 ，维生素B1 、硫等营养成分，脂肪无光泽 。
鸡肉与药膳同煮，温肾助阳的功效。养血、有温中益气 、
要改用小火慢慢炖至肉酥。脂肪 、钙 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。毛囊突出。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。钾 、退热 、维生素B1 、氯 、味道更鲜美。鸽子入锅后 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。补肾、此外 ，炖煮时最好不用高压锅 ，
挑选鸽肉时 ，清肺解热 、钙 、使用砂锅小火慢炖最好 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，鸡汤在食用前才放盐 ，磷 、滋补的效果最佳 。补虚作用 ，维生素B1、磷等元素 ，氯 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。维生素B1、