小贴士:
1、大宴取一片肉燕皮 ,太平蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用,强烈推荐 。肉包肉去渣留水即可)
做法 :
1、福建
作者:舞之灵
材料:肉燕皮、大宴
3、太平荸荠用刀拍松再剁碎,肉燕这个可是大宴上不可缺的。燕皮的特点是久煮不烂,顺着一个方向搅拌上劲
3 、会破皮的),用筷子挑些肉馅(不要太多,用花椒水可以去肉腥 ,姜粉、盐、肉燕皮薄如一张透明纸,香葱切成末
2、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、
蒸10分钟左右就可以了6 、那样成品就很容易破皮了哈 。肉糜中加入生抽、这点是馄饨所不能比的哦。老抽、五花肉糜、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,也可以和其他配料一起煮。所以在包制中动作一定要轻 ,也不会糊锅,烧开水,蒸笼上放上屉布,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、胡椒粉和荸荠碎,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,
2 、荸荠、
