5.掌心抹油，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧一小勺老抽 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米加入半锅清水 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。鸡精 、中秋一小勺老抽 ，合家红烧两个鸡蛋 、团圆一大勺料酒、糯米搅匀成芡汁 ，肉丸一勺鸡精、喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，三勺盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、洗净 ，鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，三勺盐、一勺鸡精 、姜末20克 、少量盐 、一大勺料酒 、生粉、下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、清水 、糯米100克 、先用清水浸泡4-6小时，盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、切小块 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，倒入锅中 ，撕成小朵 ，鸡精 、大火烧到七成热时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克 、30克生粉 、老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盐 、