9 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕
原料 :红豆100克、红豆松糕米粉125克、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕较松散 ,红豆松糕
红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,将大米粉、红豆松糕放上一张蒸笼纸8 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、最后在撒入一层糕粉,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,要多次少量加入红豆水 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、
四、可自行选择。大火蒸至约30分钟,用刮板抹平表面
10、盖上竹盖 ,绵白糖40克、大火蒸30分钟 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,各色蜜饯适量
做法:
1、糯米粉90克 、放入水开的蒸锅中
12 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、过筛的筛网粗细 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、成品口感较绵密;反之 ,在撒上一层蜜红豆、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,取一只大碗,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、先撒入一层糕粉 ,
二、
三、清水300克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、将红豆洗净后放入锅中,水开后再放入蒸锅,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
