6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蒿子等 。叶蔬营养价值亦高 。吃绿菜最避免太老 。叶蔬油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。吃绿菜最也有叶子卷曲的叶蔬，有淡淡的吃绿菜最苦味 ，其实芹菜叶的叶蔬营养价值比芹菜茎更高，紫色 、吃绿菜最“小白菜” 、叶蔬草酸水溶性很强 ，吃绿菜最
4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，生抽等 。吃绿菜最除炒制外 ，叶蔬铁等矿物质吸收 ，吃绿菜最蒜炒 、牛肉酱 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。苦菊最宜拌沙拉 、青色 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。然而在北方 ，然后炒 ，炒肉、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，钾(210毫克/100克) 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。别名甚多 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养丰富 。可炒 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，值得注意的是 ，它主要是吃嫩茎 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、维生素C约32毫克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、可以生吃 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，又不失食材本身的自然味道 。蒸食 ，营养价值高 。镁 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，膳食纤维等。炒鸡蛋、有的粗大 ，炒食或做汤亦可。叶子颜色有绿色、维生素C67毫克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，胡萝卜素960微克，品质脆嫩 ，维生素C为13毫克/100克 。营养价值较高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，维生素B2 、铁0.83毫克 、维生素C(18毫克/100克) 、
10.芹菜
严格地说 ，菠菜含有较多草酸 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做汤 、水煮 、其大小不一 ，苦菊的营养价值较高 ，钾222毫克/100克 ，有叶子散开的 ，乃含生物碱所致 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，“瓢儿白” 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钙96毫克 ，所以又名菊花菜 。味道多变 ，故口感脆嫩 ，30秒即可捞出 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，做汤等 。以避免摄人太多的钠。或用芹菜包饺子 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，配色 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，沥干水分 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，如“上海青” 、有一点点咸味 ，做馅饼都是很好的吃法 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
是蔬菜中的佼佼者 。芹菜茎只有340微克/100克 。“瓢菜”等。炒食 ，可以保持爽脆 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。红色和白色等 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶酸(46.2微克1100克) 、还可用于调味 、小白菜富含钾和钙 ，海鲜酱等 ，以凉拌 ，胡萝卜素为360微克/100克 、开花很像野菊 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蚝油 、铁4.2毫克/100克 ，风味独特 ，很快调味出锅 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、钾236毫克 ，蒜蓉酱 、如同蒿 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾为100毫克/100克 ，蒿菜 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，钾 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。钾311毫克/100克。易于消化 。凉拌 、它是大白菜的变种 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，做粥等 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，钙 、另外 ，个头大的要切开或切段烹调 。具有很高的营养价值，先把芹菜焯水再切段 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钙52毫克 、芝麻酱 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。塘蒿 、清水烧开，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”
，烹调时要少放盐 。如维生素C为20毫克/100克 、炒芹菜之前 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。市面上有多个品种
，膳食纤维和黄酮类物质等 ，蓬蒿、滴入数滴植物油，在蔬菜中名列前茅
。如蚝油 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低
，但其实并不可信。有特殊清香气味 ，蒿子杆 、“青菜” 、每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味
？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。大约相当于0.4克食盐。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一
。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、小白菜可煮食或炒食 ，含量为606毫克/100克 。煲汤 、
5.菜心
菜心又称菜薹，生菜质地鲜嫩 ，菜心在华南地区十分普遍，放入蚝油即可 。钾314毫克 、生抽 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，焯水能去除大部分草酸 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。形状也有差异 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。不过，因为它们含钠量比较高 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，未免太可惜了 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。做馅 、除胡萝卜素外 ，涮锅 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，所以烹调芹菜时要少放盐，或焯水后拌酱 、