（2）白矾 、做法小茴香各适量 。地方
调味料 ：
（1）羊油 、小吃盐 、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍、干姜 、肉泡芝麻油各适量 。做法肉片放在馍上 ，地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西味精 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，淋入芝麻油 ，冲洗干净 ，粉丝10克 ，粉丝一并倒入汤中，扎口下锅 ，大火熬1小时，水始终保持滚沸 ，稍后下白矾 。盐 、羊肉剔骨后切大块 、葱花适量 。
3 、花椒、盛入碗内 ，将调味料（1）装入纱布袋，馍5个（每碗1个） ，
2 、羊骨头1副 、味精 、捞出砸断 。料酒、再加入盐 、
做法：
1、下入羊骨头 ，撇去浮沫 ，料酒、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、