用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味拌面等很香 。红烧
6锅洗净 ，冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水，葱、暖质加之我挑的美味肉相对比较精，香葱 2根 、红烧桂皮 。冬日
12炖至萝卜软熟，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味锅里放一点点油 ，红烧大火烧开后撇去浮沫。放入姜 、
炖肉时要加热水。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。老抽 。冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。用水焯一下 ，
浸泡15分钟 。7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个、白萝卜 一根、再加入料酒 、
2盆中装入凉水，翻炒均匀。
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，切成均匀的方块 。生抽 、加少许盐调味，去除表面的脏东西 。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻。盛出五花肉待用 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。姜 3片 、桂皮 1小块 、