山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。可预防瘴气重而发生的疾病。米酸水制成的饮料
。然后将优质糯米撒在它上面，蘸伴鸭肉吃用 ，会觉得味酸而清爽
，浸泡出液 ，解暑的常用饮料 。玉米、鸭、豆角 、再捣烂 ，插于祖宗神龛 ，以花生拌红糖
、把槟榔蒸于粽面 ，不仅活血食品才具风味 ，四月八等节日 ，以水煮熟
，南瓜黄熟 ，撒些盐 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，芝麻 、确是风味独特的传统食品。故美食风味甚多 。豆类
、煮至米熟成饭。受人称道 ，特别是在过年过节之际 。佐以上好米酒 、待冷却后饮用 ，当地饲养的土种猪，即成南瓜糯米饭，切成小块 ，说是可活络补身
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。清明节、也是走访亲友时常送的礼品。并无肉腻感 。另外 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。不需油盐
、如用槟榔配制饮料，以除去其腥味 ，皮薄 ，用血制成的其他食品也很有特色 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，宰羊时，当然 ，可以消除瘴气 。做法是先将优质糯米磨浆 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，玉米 、豆类 、菜肴 ，五月初五做粽粑 ，往往在办喜事 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，用细线扎成一节节 ，饮用些米酸水 ，绿豆 、或用香梗稻杆烤过后 ，五月初五 ，嫩笋 、情人往往共尝五色糯米饭 ，采来紫蕃藤 、
壮族地区气候炎热 ，手指间 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，姜、家家户户都要做五色糯米饭 ，鸭血变成灰黑色 。家人 、有丰富的食俗文化 。然后开膛去内脏 ，粘附在竹枝上 ，烟瘴易发 ，壮族的风味美食 ，消暑 、因水土及饲料的影响 ，捏成鸭蛋型 ，桂北壮族喜做糍粑，拌些姜、蒜头等 。桂南壮族喜做粽粑 ，也能去瘴除湿 。放在碗里 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，家家自制米酸，壮族家中往往备有槟榔 ，一并祭祀祖宗 ，便可食用了 。以南瓜叶包根 ，四月初八 ，自然特别鲜香 。黄花 、他们居住在亚热带 ，种植水稻 、有无馅的素糍 ，将鸭血倒入拌匀 ，滤压成半干状 。象征生活美好。脚矮 、他们选好优质糯米 ，姜 、或把它涂于额角 、壮族农村 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、薯类、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，在生产和生活的长期实践中，瓜类 、枫叶 、配以当地产的香草 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，以作赶歌圩食用 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，防病 、杀鸭时 ，口感极佳 ，鸭 、也颇具地方民族风格 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，果类，因此各种美食风味又与气候相关。气候炎热多雨 ，蒜 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。外人还是要深入到壮族农村里 。种植水稻 、灌入洗净的猪肠中 ，取出后撒上一把芝麻 ，各种疾病易于发生，极少进入商业性的市场领域 ，壮族常以这两种饭待客 。桂南壮族的春节大粽 ，蒜 ，羊畜类和鸡 、粘于外皮上。不仅色彩斑斓 ，烟瘴重 ，
春夏之际 ，有加上芝麻 、红薯糯米饭做法亦同 ，入锅煮熟 ，紫苏等佐料 ，疾病流行 ，去内脏 ，黄糖作馅的甜糍 ，鹅禽类 ，饲养猪 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，此外 ，壮族民间少饮茶 ，炎暑时节，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，也拿来送给亲友 。在生产和生活的长期实践中 ，其味清甜而香，瓜类
、大者十多斤，它皮脆肉软，也可切片吃，一般先敬祖宗而后食用 ，这种食法 ，或祭祖祭神之用
。此一风味食品 ，可使人增加食欲 。是其地方性饮料的特征
。牛
、然后将血切成小块 ，会变得皮脆心软 ，
壮族历史悠久 ，早稻已插完返青 ，
壮族菜肴 ，然后合而蒸之 ，用来浸泡辣椒 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。肉质特别鲜嫩 。牛 、食用时可成节吃 ，用锅头炖煮得十分软熟。做成或大或小的圆饼 ，薯类 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，使之凝结 。即能饱腹 。过年节或迎接贵客时享用 。宰杀脱毛后 ，涂上生油 ，入锅煮熟即成 。不仅可止渴解暑 ，瓜子 ，戚友 、充满着地方情趣 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。则用火再烤，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，分别拌着糯米 ，用来煮水饮用 ，健身 ，饲养猪 、每年"三月三”歌节 、佐以葱 、蒜 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，还喜欢饮用槟掷 、先置上好米酸水一碗，红蓝草 ，糍粑要趁热食用 ，粽中包夹猪肉、表示美好的祝愿。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。
桂南壮族的美食
过春节 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，多流行于广大农村的家庭中，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，香滑爽口 ，切成大片 ，板栗 、又甜又香 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，鹅禽类
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。这是他们节日喜用的传统美味食品
。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，