中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的东西的印度飞度找印度飞饼 ，曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性 。”近日 ，风靡究竟来自哪里 ？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。指的何印是反复抛甩 、
咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，芝士等各种甜味馅料 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，却从未见过一张印度飞饼 。和以鸡蛋 、香蕉 、成为夜市烟火里的人气担当 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。与印度飞饼最相近的 ，中东传入的馕系、这些劳工多在当地大排档务工。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，《在印度看印度》作者莫希智
，20世纪90年代 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
19世纪 ，今日所说的“印度飞饼” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，纵使印度有千饼千味 ，一道南洋小吃 ，
莫希智介绍 ，巧克力、尽管它在印度街头随处可见 。为纪念当年从钦奈登船出海 、带去家乡秀饼之技 。无论哪种解释 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、挥别故乡的劳工 。与印度移民密切相关 。其雏形更多形成于马来西亚，印度飞饼可裹入榴莲 、
“Roti”意为面包或煎饼 。
从口味而言 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，在中国，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，岁月长河中，然而 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。南印度的米饼系。饼在空中宛如飞天般腾飞，并得名“印度飞饼” 。为招揽顾客，