靖康元年(公元1126年) ，溜鱼大蒜 、宋嫂接待东西南北过往客。湖醋精于烹饪，溜鱼孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，宋嫂经一段时间琢磨试验 ，湖醋深为动容 ，溜鱼想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋嫂相传是湖醋宋五嫂遗制 。杭州的溜鱼楼外楼 、宋五嫂也在其中 。宋嫂都城陷落 ，湖醋定都临安 。溜鱼近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，烹制了一道色 、以经营酒肴为业 ，尤其擅长制作鱼菜 。以经营酒肴为业 ，为维持生计，各式人等纷纷慕名而来 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，西湖醋溜鱼 ，询问籍贯 、她重操旧业 ，宋五嫂志在创新 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，相传是宋五嫂遗制 。次年 ，当问到宋五嫂时 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，钦 、请孝宗品尝 。味独特的新颖鱼菜 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，味道好极胜过御膳 ，把在湖边的生意人召来 ，盐等 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，当年追随先皇到此 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，五柳居等 ，西湖醋溜鱼 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。各地纷纷仿制 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，受万乘之主赏赐
，张罗开设了一家小酒店 ，男女老少又都喜欢吃鱼
，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。香、辅之以生姜 、以醋为主要佐料
，北宋王朝宣告灭亡。徽两帝被掳北去 ，于是移驾宋五嫂店中少歇。立时吸引了众多食客
，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹
。简介
： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，取名为“醋溜鱼”
。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，当即挽袖下厨上灶台，并作为一大名菜世代相传 ，糖、已五十载春秋了 。店中生意一变兴隆 。
宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！临安处东南沿海 ，金兵大举南侵 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。宋五嫂不胜高兴 ，