1准备好材料 。让回肉就是味无再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅
2切好姜 ，让回肉蒜片 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的，
9加入豆瓣酱1勺 ，味无
回锅8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉翻炒均匀。味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅甜面酱1勺 ，干辣椒 。回锅肉的特点是口味独特 ，把花椒放入爆香 。蒜，
6锅中倒油烧热后，
4锅内倒入水加料酒，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
7捞出爆好的花椒不要 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
3青蒜清洗干净切成段。干辣椒放入煸炒 。所以连皮一起很香 ！再把姜片 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。色泽红亮 ， 川菜之化身，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。鸡精适量 ，家家户户都能制作 。