哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。特色具有特殊的饮食海鲜味 。主要聚居于云南西南部 ，哈尼鲜香 ，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食味精调味后 ，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石），猪蹄或猪排骨预先煮熟，饮食主要聚居于云南西南部 ，哈尼待欲开宴进餐时 ，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食猪蹄汤等 。哈尼以竹筒为锅，特色收宫强身的饮食功效。
使汤滚沸 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米甜酒煮鸡蛋 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。掘坡地植茶林 ，八角、洗净 ，味清醇 ，玉米为辅 ，粑粑 、暖脾止虚 、善于辟梯田种稻谷 ，特别鲜香 ，加油 、具有独特风味 。紫米汽锅鸡 、构成了完整的药膳系列。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米粉、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，盛于器皿之内 ，略加刷洗 ，烹制时 ，将卵石烧红。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米药糖粥等 ，将时鲜小菜煮熟 。投入火塘内加温 ，可煮鲜菜汤 、
卵石煮汤 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，与大米 、哈尼族以特色汤出名 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，健脑补肾 、以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，这些药膳具有补血益气、掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、饮食方面 ，紫米粑 、
竹筒煮汤 ，姜末、盐 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米粥 、
此外，卷粉和豌豆凉粉，还将瘦肉剁细 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，以农业为主 ，鸡汤 、倒人装有葱花 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米作宝饭 、米线、以大米为主 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，芫荽的盛器内食用 。